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熟的定義
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什麼是舒肥?為什麼要選擇舒肥肉品? - 食安先生
舒肥,透過長時間持續且穩定的低溫,在耐熱的真空袋中加熱食材,使食材均勻在50-70°C受熱熟成,. 以達殺菌及蛋白質變性,確保食材安全且熟透,同時也保留 ...
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