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咖啡豆烘焙的失水率？還是失重率？賣豆前需要注意的重要環節！

生豆的含水率在10%左右，而熟豆的含水率在1%左右。 但如果量測咖啡豆的失重率的話，. 失重率的定義為=(烘焙前重量-烘焙後重量) / 烘焙前重量.

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