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高雄前鎮︱Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館享受頂級乾式熟成 ...

但這並不是肉質腐敗喔，而是輔助牛肉內天然酵素去軟化肉質與增進風味， 且在牛肉的表面生成一層外殼硬皮，但這部份在烹調食用前會切除，

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