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「熟成肉」と「腐った肉」の違いをご存知ですか！？

... 有毒なカビや腐敗・食中毒菌の侵入を防ぎつつ熟成を進めて「腐敗」とは違う状態になるようしっかりと管理されているからこその技術とのことです。

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