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麵團小知識｜弄懂麵團怎麼做，讓你麵糰發酵不再卡關！

相信嘗試過手作麵包的朋友們，多少都曾在麵團發酵的過程中卡關， ... 酵母菌產生的二氧化碳會撐起麵團，讓體積增大，也會幫助麵筋熟成，發酵反應還能 ...

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