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發酵熟成不用一個月？丹麥開發「微生物培養罐」降低丹波乳酪 ...

乳酪熟成發酵熟成耗時又耗能從1星期到1年以上都有可能. 乳酪的主要原料大部分為牛乳，先進行乳酸發酵，再經過凝固、熟成這兩個過程，就能製成乳酪。

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