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A CUT牛排的美味關鍵！台灣熟成先行者的熟成研究報告 - La Vie

在恆溫、恆濕且固定風速的冷藏熟成室內，酵素作用方能順利地緩慢分解纖維組織，經過21 天的熟成，牛肉的嫩度、原汁與風味都完美封存於肉裡，原先玫瑰 ...

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