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橄欖油可以炒菜嗎? 認識家中食用油的冒煙點與安全性

TYPE OF OIL 未精製的各種油脂, SMOKE POINT 冒煙點, REMARKS 適合的烹飪法 ; 酪梨油 Avocado oil, 271 ℃ ( 520 ℉ ), 水炒、中火、炒煎炸 ; 米糠油 Rice ...

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