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煮麵 沒味道
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麵館裡一般都是用水煮麵然後放高湯裡,為什麼不直接用高湯煮麵
所以如果是用高湯來煮麵條的話就太浪費了,煮不了幾碗面高湯的鮮味就被這些溶解的麵粉破壞了,不只味道變得奇怪,湯色也會渾濁。 原因之二【高湯煮麵 ...
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