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【食譜與示範】石斑魚冷熱兩吃/ 韓良憶 - 大享食育協會

魚要先川燙過才能去腥味。 · 煮魚的時候可以在魚肉及湯汁上層覆蓋一層鋁箔紙，類似日本落蓋做法。 · 煮魚的調味需要比平時喝湯的鹹度再高一些。

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