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煮飯比例外鍋水
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多加一個步驟!用電鍋煮出香Q白米飯的秘訣 - 美味生活
3.好吃米粒表面的酵素會因燙水高溫失去活性,米飯不易糊爛,口感紮實且保留Q度,用於燴飯、炒飯等米食料理特別好吃。 書籍簡介. 書名:廚房裡的美味科學
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