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煮雞湯要先川 燙 嗎
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有關雞湯中的雞肉太老了。 - 生活
所有食譜中都說:1、雞肉放入滾水中汆燙,再拿出洗淨2、雞肉先川燙去血水雜質,再入清水中燉煮。如此從熱水接觸冷水,肉質就變硬了,就吃不到軟QQ的肉了啊?
確定!
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