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中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 - 第 262 頁 - Google 圖書結果

1 乾熱殺菌法屬於何種殺菌、消毒方法? 14. ... 解:有效殺菌法包括:煮沸殺菌法分鐘以上(餐具)。 ... 抹布之殺菌方法是以100°C蒸汽加熱至少幾分鐘以上?

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