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煮水煮蛋加鹽
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水煮雞蛋時,別加鹽和醋了,教你正確做法,蛋殼好剝 - 壹讀
其實這是正常現象,是因為雞蛋煮久了, 蛋氨酸釋放出硫化物,和雞蛋中的鐵反應,形成綠色的硫化亞鐵。雖然可以吃,但是這樣的雞湯營養流失,不好消化, ...
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