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義大利麵兵法全攻略（二）：起源眾說紛紜的「煙花女」義大利麵

貓耳朵麵orecchiette是由義大利文的「orecchia」與「etta」二字組成。其中的orecchia指的是「耳朵」，而etta則是「小」的意思。這個麵款在12與13世紀時便 ...

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