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酸鹹上桌拿酒來宜蘭三源行×酸味鴨賞Since1936 - alive Taiwan

做法 是將全鴨剖開、撐開，抹上一、兩把鹽，以及大茴、小茴、花椒等中藥 ... 炭上放甘蔗渣煙燻，過程中必須不停將鴨肉移動位置，以防溫度過高，煙燻兩 ...

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