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煙燻的魔法 - 料理‧台灣

江定遠也建議，煙燻前可將核桃木先泡在水中10分鐘，能讓木材燒得更久，提升產能。 茶葉. 蘇權暉說，中餐常以茶葉作為燻材，尤其適合燻魚跟雞。但熱煙燻並不是每種魚都 ...

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