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煙燻技巧解密：從溫度高低到食材與熏材，現在公開分享

熏制前僅對原料進行整理、腌漬等處理，沒有經過熱加工，稱為生熏。如西式火腿、培根等，一般熏制溫度低，時間長。 熟熏. 煙燻前已經加熱完成的方法，稱為 ...

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