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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 - Google 圖書結果

上層宴席的菜色較講究食材珍貴、排盤裝飾,食材以雞、魚、鴨、鱉、蟹、蝦等; ... 其他常見的宴菜有白斬雞、炸肉丸、炸雞捲,或是薑炒鴨肉,也會有煎魚,通常是加臘魚(又作 ...

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