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煙燻斯卡莫札乳酪

Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚，發跡於義大利南部Calabria一帶，是紡絲型乳酪（Pasta Filata）家族的一員，這類乳酪的凝乳在製作過程有經過牽扯拉長(stretched) ...

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