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【肥饕】：煎牛扒究竟幾時落鹽好？ - ACOO

實驗證明，撒鹽後確實抽走牛扒表面小量水份，但只要靜置時間夠長（例如 ... 這就視乎是哪些部位，若是油份較高的肉眼，煎煮過程中流出的油份會一併帶 ...

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