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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

... 盤內。炒鍋內加清湯、味精、紹酒、精鹽,中火燒沸,用溼澱粉勾稀芡,淋在茄汁上即成 ... 煎,至金黃色時翻個個,蹋煎兩麵至金黃色。再放入清湯、精鹽、加蓋蹋煎1分鐘,待湯汁 ...

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