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【鑄鐵鍋法式料理 】來自法國南部的鄉村料理：油封鴨腿 ...

用鴨油將鴨腿完全浸泡以小火低溫燉煮2小時後再利用油脂在低溫時凝固的特性把鴨腿完全隔離細菌的密封起來等到要食用時再將鴨腿取出稍微煎過後就可食用 ...

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