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下廚趣@ 不鏽鋼鍋乾煎鱈魚，不會黏鍋@ 山谷雲端

乾煎鱈魚大部分的乾煎鱈魚是先裹粉再入鍋煎，我則是裹全蛋液，效果很好，不僅不會黏鍋，外表還能呈現漂亮的金黃色，更能保持魚肉的水份，讓肉質細嫩多 ...

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