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想讓油炸鱈魚更酥香，秘訣就在使用這種麵衣！

市售的鱈魚做法有兩種，一是簡單醃過後即可直接沾取蛋液入油鍋炸；二是蛋液沾完後，續沾麵包粉再入油鍋炸。採用油炸的原因在於，店家多無法現點現煎，因此 ...

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