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道地的味噌鯖魚怎麼做？去腥味料理技巧、醬汁比例公開

魚腥味的主要來源為三甲胺，原本是美味成分，但被細菌分解後，就會變成氣味不好聞的一種水溶性成分。魚的表面有很多細菌，所以第一步就是將片好的魚肉放入 ...

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