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魚料理兵法全攻略（三）：黑色部份朝上時眼睛偏左的叫比目魚

ヒラメ的日文漢字是鮃、平目、平魚或比目，英文則是olive ... 醃約30分鐘然後用餐巾紙吸去多餘水份後裹太白粉炸到兩面金黃（煎魚和炸魚都容易扼殺魚的 ...

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