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日式「炙燒」料理的魔力，世界名廚皆躍躍欲試

「たたき」（Tataki），日文原意是「搗碎」或「打成碎片」，在特指烹飪方法時，可理解為用刀背或 ... 常用食材：竹莢魚、沙丁魚、鮪魚、鯖魚、牛肉.

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