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料理雞胸總又乾又柴？4招鎖肉汁煎出餐廳等級 - 蘋果日報

索艾克說，想要雞肉軟嫩，從解凍過程就要注意，因為肉在冷凍時，肉汁從液體變成固體，體積會因此變大，所以肉會被撐鬆，最好的退冰方式，就是將冷凍肉 ...

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