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煎雞塊
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如何炸雞塊?為什麼外層都焦了裡頭還是生的呢?看看「水島派 ...
加熱的目的有兩個,一個是讓食材內部整個煮熟,另外一個目的是炸出令人垂涎三尺的顏色。一道成功的炸雞塊為了具備這兩個條件,最好的方式就是讓冷油的溫度 ...
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