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里脊燒肉排的醃和煎之家常版~秋菊阿嬤家常料理分享

全瘦的里脊若不先處理，則由於肌肉纖維的關係，烹調之後會顯得硬柴難嚼，所以要先醃過。談道理，醃肉有三個用意，1.去腥:利用米酒、蒜頭、青蔥等。2.調味: ...

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