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煎里肌肉不柴
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雞胸肉處理方式-煎、炒、滷、拌、烤、炸,通通難不倒! - 人火食
再來是切肉方式,其實不只是雞肉,豬里肌、牛肩這類油脂比較少,容易乾柴的肉類,我都會逆紋切,把長的肌肉纖維切斷變短,口感上就比較不容易柴了。 chicken breast- ...
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「煎里肌肉不柴」
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