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【心得】肉類烹調時的軟嫩、乾柴與水份的關係

另一篇是詢問豬五花瘦肉部份怎麼做才不會乾柴跟我想跟大家討論分享的有些 ... 這種肌肉的特性是由蛋白質組成肌節→肌節組成肌肉束→肌肉束平行排列成 ...

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