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煮豆腐前「先加一匙...」就不會碎掉！8個「飯店大廚也不知道 ...

豆腐 容易碎、水餃一粘容易破、做魚有腥味. ... 把水燒開之後，放一小勺鹽，然後把豆腐切塊，在鹽水裡面焯一下，然後撈出來再做菜就不容易碎了。

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