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煎荷包蛋老破掉？他曝「用油秘訣」：口感滑嫩- 生活- 中時新聞網

使用 熱油煎蛋，雖然能快速成型、煮熟，但是也容易讓蛋白燒焦黏鍋，因此建議用「熱鍋冷油」，如此烹調的蛋口感會更滑嫩，也不容易碎裂。 根據每日頭條報導 ...

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