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煎雞蛋時，很多人用錯了油，大廚都是這樣做，雞蛋又香又嫩

先打足夠分量的雞蛋，用筷子把雞蛋液攪拌均勻，再撒上適量的食用鹽。用冷油煎蛋，但一定要用熱的鍋子，把鍋洗乾淨之後，放在爐灶上燒乾水分，等到鍋里 ...

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