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煎蛋油爆
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營養學實驗(第三版) - 第 14 頁 - Google 圖書結果
燒:把菜餚經過炒、煎之後,能留在鍋裡,再加少許水或高湯,蓋好鍋蓋用微火燜燒一段時間,使食物熟透,然後加入調味品(放醬油和糖增色的, ... 此法可分為油爆、醬爆。
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「煎蛋油爆」
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