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酱香虎皮鸡蛋(乡宴江湖菜又名油爆蛋) - 美食天下

最近几年，乡村宴席较流行用鸡蛋羹和油炸虎皮鸡蛋做的油爆蛋，有些会把炸鸡蛋对半切开摆在东坡肉周围和东坡肉一起蒸。 油爆蛋内部即有水煮蛋的味道，外部又有煎蛋的酥脆 ...

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