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乾煎虱目魚、虱目魚丸、蔥燒虱目魚和紅燒虱目魚| basil‧食旅手帖

... 魚、乾煎灑鹽（芥末鹽尤佳）、鹹嗆、打成魚漿作魚丸、加麵線一起煮、虱目魚粥，還有擦乾後裡外用味增抹滿冷藏或是冷凍，要吃的時候灑一點點醬油 ... 魚肚的部位劃刀下去 ...

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