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輕煎牛舌、蟹黃豆花的專業配方及做法是什麼？ - 鳳梨問答

烹調方法煎. 工藝流程牛舌初加工→醃漬→煎制. 賣點牛舌本是低廉的下貨，改用西式方法和西式調料處理後，牛舌沒有一絲異味，而且吃起來更加“彈牙”。

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