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凍肉流出的竟非血水！關於紅肉的謎思｜咩色先至最好？

因此在超市，我們見到色澤暗而深的凍肉，多數是放上數天時間，「肌紅素」因接觸過多空氣，而色澤改變。 另外，「肌紅素」經高溫加熱後，也會由紅轉啡，因此牛扒煎過後會變 ...

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