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为什么煎牛排无论几分钟都有血水? - 知乎

血水 可是世界性难题！ 就是我这个二手牛排学家，也束手无策。 血水多少与几个方面有关：. 牛排本身熟成工艺；牛排煎的时间长短（熟度）；牛排本身的厚度大小.

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