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煎牛排真的不難！「回溫」讓煎出完美熟度變得超簡單

鍋子轉最大火，放上牛排香煎，只要每一面都煎到焦糖化、焦香就好。 用鑄鐵烤盤更佳，溫度傳導凝聚快，高溫達250℃。如果溫度不夠，會拖延牛排表層上色的 ...

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