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5大秘技煎靚扒唔係唔學呀！ - 東方日報

第3招：忌不停反 ... 煎牛扒時，為了鎖緊肉汁，忌不停反。Jonathan指，要以大火燒鑊至出白煙才下油，之後將扒連模落鑊，用大火煎封2分鐘，繼而用中火煎封另 ...

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