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家庭煎牛扒，在商场买的速冻西冷、T骨牛扒，厚约0.6-0.8厘米

首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多 ...

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