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烹飪技巧｜乾煎篇

乾煎牛排常見部位 · 使用底部較厚邊緣淺的不銹鋼煎鍋(不建議使用不沾鍋) · 使用鍋子直徑較大的鍋子來煎牛肉，才不會過度擁擠。如果把鍋子擠得太滿，牛肉會變成被悶熟不是煎熟 ...

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