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你知道蔬菜焯水有哪些好處嗎？

... 焯水可以使芥子油苷揮發而去除辛辣味。 菠菜的苦澀味、蘑菇的土腥味也可以通過焯水去除。 3.去除草酸. 菠菜、空心菜、竹筍、茭白等經焯水後可以去除大量影響鈣、鐵等 ...

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