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焦糖色素種類
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以葡萄糖和麦芽糖生产焦糖色素的工艺研究与性质对比-手机知网
... 焦糖色素产品独特的风味,为不同种类的焦糖色素在食品工业中的合理应用提供理论依据。 首先探讨了硫酸铵等7种氨基化合物对以葡萄糖为原料制得的焦糖色素(GCP)和以麦芽糖 ...
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