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林一峰專欄：威士忌調色盤– 焦糖的50道陰影 - Harper's Bazaar

一般人所謂的焦糖，或稱為焦化糖，是在沸煮後逐漸形成，作為香料使用，含糖量高，嚐起來甜甜的，其使用目的是產生吸引人的特殊氣味，並用於奶茶、 ...

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