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甚麼是咖啡36味? - 辛莫咖啡

生豆發生化學反應產生的香氣化合物，濃度低或太強烈時會有負面影響，可能原因為加工處理不當、儲存方式、烘焙、過度萃取和未挑除 ... 焦糖化群組（Sugar Browning）.

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